在提高小麥面粉機效率之前，首先需要了解不同的小麥品種。如冬種小麥和春種小麥，它們兩者相比，前者所含淀粉要高于后者，所以出粉率高。再比如硬質小麥和軟質小麥，由于硬質小麥的容重大于軟質小麥，而容重與出粉率是成正比，所以硬質小麥的出粉率要高于軟質小麥。